3 рецепта карамели: мокрый, сухой, с глюкозой

Показываю несколько способов приготовления карамели, любой из них займет не более 10 минут, а ингредиенты всегда найдутся на кухне. Чтобы избежать ошибок, я детально рассказала про все тонкости в приготовление и наглядно показала разницу!

Ингредиенты:

Сухой способ

Сахар 115 г

Сливки 80 г

Сливочное масло 82,5% 50 г

Мокрый способ

Сахар 125 г

Вода 25 г

Сливки 125 г

Сливочное масло 25 г

С глюкозным сиропом

Сахар 85 г

Глюкозный сироп 30 г

Сливки (30-36)% 100 г

Сливочное масло (82,5%) 30 г

Расскажите в комментариях, какой способ понравился больше? Если остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу!