Сухая смесь для безе, зефира и птичьего молока IL-Mix 500 г
Наличие в магазинах
- Интернет магазин - В наличии
-
1359.0
-
- Артикул: 11158
- Начислим баллов: 27
- Есть в наличии
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Сухая кондитерская смесь MIX от ILbakery
(на основе сухого пастеризованного белка повышенной взбиваемости)
Описание
Смесь служит для замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок - мусcов, ганашей.
Подходит для приготовления зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов и так далее.
Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени и удобство в работе.
Органолептика и внешний вид
Смесь светло-желтого цвета, мелкой фракции.
Вкус сладкий. Смесь имеет запах ванилина.
Состав
Пастеризованный яичный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.
Преимущества использования
Пастеризованный сухой белок дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличии от живого белка.
Возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества.
Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.
Огромное поле применение в кондитерском деле.
Пропорции
На 1 часть сухой смеси - 4 части воды.
Вы можете контролировать количество сухой смеси, понизив ее количество до 8и грамм на указанную дозировку.
30 (мах возможное) г смеси на 85 гр воды = 100 гр белка живого белка.
В случае использования пюре и соков необходимо рассчитать количество смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.
Применение
Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 10 - 15 минут, далее по рецепту.
Срок годности и условия хранения
6 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 38,59; Жиры: 0,96; Углеводы: 45,65.
Ккал: 334,92
1. Стоимость доставки и самовывоза - от 99 рублей, а при заказе на сумму от 1599 рублей - доставим бесплатно во все ПВЗ OZON до Урала! А их, кстати, тысячи - значит и в Вашем районе найдём
2. Мы отправляем заказы курьерскими службами OZON, СДЭК, Почта России, ПЭК
3. Без задержек и сразу в день оформления заказа собираем и отправляем, А кто еще так может, задумывались?
4. Честная стоимость доставки! Мы не берем примерную стоимость доставки из головы, рассчет происходит на сайте в корзине на основание характеристик товара: объема, веса, габаритов. Вы заплатите ровно столько, сколько это стоит с учетом скидок от курьерских служб для нас и ни копеечки больше. Прикинуть во сколько встанет доставка можно - тут
5. Мы дружим с курьерскими службами, поэтому наши заказ не бьют, не теряют и мы всегда поможем узнать где заказ, не перекладывая общение с курьерами на Вас
6. Курьерам и в большинстве пунктов выдачи можно заплатить картой и наличными, посмотреть товар перед выкупом и вернуть, если что-то не понравилось.
Отзывы